KARAY : le projet ambitieux d’une jeune femme réunionnaise, maman et entrepreneure.
- thomas telegone
- 3 nov. 2023
- 11 min de lecture
Jessica Poujois, une jeune maman de 30 ans, a vécu une enfance bercée par la culture métissée de la Réunion. La gastronomie et les traditions locales ont rythmé son quotidien. Après avoir obtenu son baccalauréat, elle a décidé de poursuivre ses études à Paris. C'est à ce moment-là qu'elle a réalisé l'importance des valeurs et de la culture réunionnaise.
La capitale française, bien que reconnue pour sa gastronomie, ne pouvait reproduire les saveurs et les sensations uniques de son île natale. Depuis son retour à la Réunion en 2018, et après 5 ans sur le poste de cheffe des ventes chez DANONE Réunion, Jessica lance son projet d'entreprise, "Karay", en proposant une application qui met en relation des cuisiniers réunionnais amateurs et des consommateurs en quête d'authenticité et de saveurs locales. Elle est fière de promouvoir la culture et les traditions réunionnaises, mais son parcours n'a pas toujours été facile.
Jessica "in Paris", entre rêve et réalité !
La jeune réunionnaise de 30 ans, a vécu des expériences difficiles lors de son séjour à Paris. Au cours de sa première journée, elle a été perturbée par l'attitude des usagers dans le bus lorsqu'elle leur a dit « bonjour ». En effet, personne ne lui a répondu et elle a vite compris que cette attitude dérangeait. Jessica a également raconté une autre expérience similaire lorsqu'elle cherchait son chemin à la gare Saint-Lazare et qu'une personne l'a rejetée en lui disant qu'elle n'avait pas d'argent. « Ces deux expériences m'ont fait prendre conscience de la différence culturelle entre Paris et la Réunion. »
Jessica explique que le projet qu'elle lance, "Karay", va au-delà de la gastronomie, mais qu'elle veut promouvoir l'identité réunionnaise, l'hospitalité et les valeurs qui lui sont chères. Elle ajoute que c'est souvent ce qui lui a manqué à Paris.
Le parcours de Jessica ! « Ha Jessica n’a couraz ! »
Après avoir quitté la Réunion, elle a commencé son cursus universitaire dans la publicité avant de se spécialiser dans le marketing et le développement de produits en intégrant une école de commerce sur Paris. A 22 ans, elle est diplômée d'un Master II en stratégie commerciale et en développement d'affaires. C'est là que démarre sa carrière commerciale; elle est recrutée chez FERRERO en tant que responsable de secteur en grande distribution. Elle a rapidement compris les exigences de ce secteur et comment il était important de rester résilient malgré les difficultés de la fonction. Cela lui a permis de surmonter sa timidité et de développer son sens de la communication.
C'est lors d'une mission de coaching auprès de la force de vente d'un client grossiste que Jessica se découvre une passion pour le management. Elle fait part de son ambition de devenir manager chez FERRERO mais sa responsable lui conseille d'attendre encore quelques années et de continuer d'acquérir davantage d'expérience sur le terrain. Elle a pris ces conseils à cœur et s'est investie pleinement dans son travail pour acquérir les compétences nécessaires pour son futur poste de manager.
La résilience et la détermination, les clés de son succès !
Ambitieuse et passionnée, elle a su se donner les moyens pour gravir les échelons. En un an, elle a doublé le chiffre d'affaires de son secteur sur la partie grossiste, ce qui lui a permis de montrer sa légitimité pour un poste de manager.
N'ayant pas d'opportunité immédiate en interne, elle a commencé à chercher ailleurs. C'est là, qu'elle voit passer une annonce pour un poste de chef de vente chez Mascarin à La Réunion. Bien qu'elle n'avait pas les dix ans d'expérience demandés, elle a tout de même envoyé son CV. Malheureusement, le poste a été pourvu en interne. Déçue de n'avoir pas eu la chance d'effectuer un entretien, elle continue ses recherches et finit par identifier, grâce à un ancien collègue, une opportunité sur un poste similaire chez Danone Réunion. Cette fois-ci, elle décide de tout mettre en œuvre pour obtenir le poste tant convoité. C'est après de multiples relances et plus de 5 entretiens qu'elle est finalement embauchée ! C'est le retour sur son île natale.
L’évolution du territoire vu comme un système complexe :
De retour à la Réunion, elle a vite constaté un changement dans la culture culinaire. En effet, les plats locaux qu'elle chérissait tant n'ont plus le même goût qu'avant et les fast-foods se multiplient, au détriment de la qualité et de la tradition culinaire réunionnaise. C'est après quelques années et voyant la situation se dégrader que Jessica a décidé de lancer son propre projet : elle souhaite partager sa passion pour les plats locaux et les traditions réunionnaises.
Très engagée dans cette cause, Jessica souhaite protéger le patrimoine culinaire de la Réunion et encourager les jeunes générations à découvrir et apprécier les valeurs qui y sont attachées. Elle est convaincue que la promotion de la culture culinaire peut être également un tremplin pour l'économie locale et espère ainsi fédérer des initiatives en ce sens.
Pourquoi « Karay » ?
Le projet "Karay" de Jessica est une façon pour elle de mettre en valeur la richesse et l'identité de la Réunion, mais aussi de partager ses valeurs de vivre-ensemble et d'hospitalité. La gastronomie étant un moyen de créer des liens et de rassembler les personnes, elle espère que son projet permettra d'ouvrir les esprits et de mettre en avant la beauté de la Réunion et de sa culture.
Jeune entrepreneuse passionnée par la culture et la gastronomie de La Réunion, Jessica est consciente d'un changement dans la façon de consommer des Réunionnais. Les plats locaux qu'elle affectionnait tant ne sont plus aussi présents sur les étals, laissant place aux fast-foods et aux produits industriels. Après avoir observé les modes de consommation des Réunionnais dans le cadre de son travail chez Danone Réunion, Jessica se rend compte que l'alimentaire est un secteur qui fonctionne toujours très bien à La Réunion. Elle décide alors de s'engager pour promouvoir la gastronomie réunionnaise et la faire découvrir aux jeunes générations. Avec son expérience dans la vente et le management, Jessica a le désir de participer à l'économie locale et de développer un projet à fort impact sur le territoire. Elle est convaincue que la valorisation de cette culture peut également être un atout pour l'économie locale.
Elle souhaite également explorer le potentiel de l'économie circulaire à La Réunion, en favorisant les circuits courts et la production locale. Son projet ambitieux, porteur de sens et résolument tourné vers l'avenir de l'île, est destiné à répondre à des enjeux économiques, sociaux, culturels et environnementaux majeurs, et à offrir de nouvelles perspectives positives pour l'avenir de La Réunion.
D’après Jessica, la période de COVID a eu un impact négatif sur le "vivre-ensemble", entraînant une perte du côté convivial et de partage qui caractérisent les Réunionnais. Mais elle souligne que depuis la fin de la crise sanitaire, les retrouvailles en famille et les pique-niques ont repris de plus belle.
Elle a également remarqué que le tourisme a évolué après le COVID. Les voyageurs d'aujourd'hui cherchent des expériences authentiques et mémorables, loin des circuits touristiques conventionnels. Les aménagements de van, les séjours Airbnb sont en hausse car ils offrent une expérience unique et différente. Jessica en déduit alors que la culture culinaire locale peut répondre aux attentes des touristes, en leur proposant des expériences culinaires imprégnées de traditions et de partage.
Revenons sur les débuts de ce projet …
Après avoir pris le temps de réfléchir aux obstacles législatifs et réglementaires, Jessica rencontre lors d'un événement de pitch, un public enthousiaste pour son projet. Encouragée, elle décide de s'inscrire à la Startup Weekend, un concours national où des porteurs de projets exposent leur concept et la transforment en startup.
Son idée novatrice pourrait révolutionner l'industrie alimentaire et le tourisme à La Réunion et offrir aux visiteurs une expérience unique et authentique. L'auditoire est séduit. Sélectionnée parmi les 8 finalistes, Jessica a trouvé le soutien nécessaire pour développer son concept. Elle rencontre notamment Luciano, Alexandrine et Alois qui jusqu'à présent continuent de l'épauler dans son projet.
Après 48H de compétition pour développer une stratégie claire et un vrai business model, le projet de Jessica remporte le 1er prix!
Cette victoire a été pour elle une véritable révélation : elle pouvait vraiment changer les choses et contribuer au développement économique de son île.
Depuis, Jessica a été contactée par différents médias locaux, qui ont fait la promotion de son projet innovant. Elle a également participé au concours « création d’entreprise innovante » de la Technopole, où elle a remporté le Prix Espoir, un prix symbolique qui représente l'espoir d'un avenir prometteur et durable.
L’entrepreneuriat, un chemin semé d’embûches …
Elle a maintenant pour objectif de continuer à faire connaître son concept auprès du grand public, afin que Karay devienne une référence sur le marché local.
Elle est convaincue que si elle continue à travailler dur et à avoir confiance en son projet, elle atteindra ses objectifs à long terme et contribuera à l'économie circulaire et au développement durable de son île.
Le projet Karay, porté par la passion de Jessica pour la culture gastronomique locale, a remporté de nombreux succès lors de différents concours et événements. Pourtant, derrière cette belle histoire se cachent de nombreux défis et remises en question. Jessica a notamment dû démissionner de son emploi chez Danone pour se consacrer à sa start-up.
Sans expérience technique, elle a dû se lancer dans une recherche acharnée pour trouver un partenaire compétent pour la réalisation de son application. Bien qu'elle ait rencontré des développeurs, elle n'a pas trouvé de personne prête à se consacrer à son projet sans contrepartie financière. Jessica s'est alors posé de nombreuses questions sur la faisabilité de son projet, mais elle n'a pas abandonné.
Forte de sa détermination et de sa passion, elle a décidé de continuer à se battre seule, prête à donner tout ce qu'elle avait pour mener à bien son projet et gagner la reconnaissance du marché. Elle a estimé que les gens seraient prêts à reconnaître la qualité de son travail et de sa vision une fois qu'elle aurait bien montré ce qu'elle était capable de faire.
Ainsi, Jessica a travaillé d'arrache-pied pour réaliser son projet en se formant elle-même aux outils techniques nécessaires.
Sa réussite lors des différents concours est une preuve de sa détermination et de la qualité de son projet, qui continue de se faire connaître et susciter l'engouement. Le succès de Karay est un espoir pour la Réunion, pour la gastronomie péi et pour les générations futures. Jessica a réussi à montrer que rien n'est impossible pour ceux qui croient en leur projet et qui sont prêts à se battre pour le réaliser.
La stratégie de Jessica pour son projet Karay :
La fondatrice de Karay, a dû faire face à de nombreux obstacles pour développer son projet. L'un des plus grands défis auxquels elle a été confrontée était de trouver un moyen de matérialiser son offre et tester ainsi son marché sans avoir les compétences techniques nécessaires pour créer une application.
Pour résoudre ce problème, Jessica a décidé de se former elle-même, en faisant notamment un coaching avec la société Gaspachio. Elle a également passé près de 15 heures à regarder des vidéos YouTube pour apprendre comment créer une application avec de l'intelligence artificielle.
Avec ce savoir-faire nouvellement acquis, Jessica a créé une première version de son application avec succès. Mais cela ne suffisait pas, elle avait besoin de cuisiniers pour la tester. Elle a alors diffusé des annonces sur les réseaux sociaux pour recruter des cuisiniers ambassadeurs qui pourraient tester son concept à petite échelle.
Pendant ce temps, Jessica a mené des enquêtes de terrain pour mieux comprendre les attentes de la population réunionnaise, puis elle a lancé une campagne de communication sur LinkedIn et les réseaux sociaux pour expliquer son concept culinaire et ses valeurs.
En seulement un mois, Jessica a réussi à mettre au point son application, à recruter des cuisiniers ambassadeurs, à créer une charte réglementaire et à lancer sa campagne de communication. Son défi était de tester son concept culinaire pour voir s'il pouvait être viable et répondre aux attentes des consommateurs.
La ténacité et la détermination de Jessica ont porté leurs fruits : son application a été largement plébiscitée par les consommateurs réunionnais, qui ont apprécié son concept de mise en relation des cuisiniers locaux avec les amateurs de gastronomie locale. Avec Karay, Jessica a relevé le défi de proposer une expérience culinaire unique, en alliant authenticité, qualité et originalité. Nul doute que son projet est promis à un bel avenir, porté par la passion et l'engagement personnel de sa fondatrice.
Stratégie de communication et digitale transparente !
Pour atteindre son objectif, Jessica a commencé à élaborer sa stratégie de communication sur les réseaux sociaux avec l'aide de Luciano, étudiant bénévole qui l'accompagne depuis la Startup Weekend. Elle a réalisé que la clé de sa réussite était de créer une communauté autour de son projet afin que les consommateurs puissent découvrir son application et en parler.
Afin de créer une communauté, Jessica a également décidé de faire une vidéo de présentation de son projet et de la partager sur ses réseaux sociaux. Elle a appelé ses amis et sa famille à partager la vidéo, dans l'espoir d'atteindre un nombre important de personnes. Elle a été très touchée et surprise lorsque sa publication a été partagée plus de 125 fois.
La campagne de recrutement des cuisiniers ambassadeurs, qui n'a duré que dix jours, a été un véritable succès: plus de 110 candidatures, ce qui était au-dessus de son objectif initial. Elle a même pris le temps, avec l'aide d'Alexandrine (autre bénévole du projet), d'appeler chacun des candidats personnellement pour créer un lien avec eux et les encourager à rejoindre l'aventure.
Avec son application prête à être lancée en version bêta le 15 septembre 2023, Jessica a relevé avec succès de nombreux défis. Les résultats de sa campagne de recrutement ont fortement dépassé ses attentes, et les cuisiniers ambassadeurs ont été formés et motivés à travailler pour le succès de Karay.
La forte détermination de Jessica et la qualité de son projet ont permis de créer une véritable communauté autour de la gastronomie réunionnaise. Elle continue de développer son concept culinaire avec des valeurs authentiques et de qualité, ce qui ravit les amateurs de cuisine locale. Avec Karay, elle a réussi à créer une expérience culinaire innovante pour tous ceux qui cherchent à découvrir la Réunion sous un autre angle.
Après avoir lancé sa campagne de recrutement, Jessica a sélectionné 25 profils pour devenir cuisiniers ambassadeurs. Ils ont été réunis lors d'un événement physique pour pouvoir les rencontrer et lancer officiellement la phase de test du projet.
Jessica est fière de voir qu'elle a réussi à créer une véritable communauté autour de son projet culinaire avec l'aide des cuisiniers ambassadeurs. Cette expérience l'a inspirée et a renforcé sa motivation pour continuer à développer son projet et faire découvrir la cuisine réunionnaise au monde entier.
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Karay est un projet prometteur et ambitieux qui a réussi à convaincre un grand nombre de passionnés. La détermination de Jessica à relever les défis et à trouver des solutions l'aidera certainement à rencontrer un grand succès dans l'avenir.
L'application Karay a été lancée en version expérimentale il y a cinq semaines et les résultats sont déjà au rendez-vous. La plateforme a été téléchargée par 750 utilisateurs, plus de 160 repas ont été vendus dès les 15 premiers jours et les clients reviennent pour découvrir de nouveaux plats.
Jessica est ravie des résultats obtenus et de l'engouement suscité par son projet culinaire. La communauté sur les réseaux sociaux ne cesse de grandir, et rassemble aujourd'hui plus de 3500 personnes. Un chiffre bien au-delà des espérances de Jessica pour cette phase de test. Les retours des clients et des cuisiniers lui permettront d'affiner encore son offre culinaire et de préparer la version finale de l'application qu'elle entend lancer entre février et mars 2024.
Le succès de Karay repose sur le réseau de cuisiniers ambassadeurs sélectionnés avec soin et sur l'authenticité des plats proposés. La qualité de la communication sur Instagram a également permis de toucher de nombreux clients et d'installer une communauté engagée et fidèle. Pendant cette phase de test, Jessica souhaite créer du lien avec les utilisateurs en diffusant des portraits vidéos de chaque cuisinier ambassadeur. La communication se veut 100% transparente afin d'instaurer un climat de confiance et humaniser au maximum le projet.
Jessica espère que l'application officielle de Karay connaîtra un succès retentissant dès lors qu'elle sera lancée en 2024.
Karay sur le moyen et long terme, ça serait quoi ?
« À moyen terme, devenir une référence sur le marché réunionnais, mais à long terme de sortir du territoire et dupliquer le modèle ailleurs. L'objectif pour moi, c'est vraiment de garder l’ADN du projet, c'est à dire valoriser la gastronomie locale de chaque pays du monde grâce à la nouvelle technologie. »
En conclusion, Karay est un projet culinaire innovant et ambitieux qui a réussi à convaincre tant les cuisiniers que les clients. Il est porté par une personnalité déterminée et investie qui sait surmonter tous les obstacles pour atteindre ses objectifs. Le succès rencontré jusqu'à présent augure bien de la réussite future de cette entreprise. Par ailleurs, la phase expérimentale se terminera le 15 novembre 2023, c’est donc le moment de vivre aussi votre propre expérience Karay.
Cette jeune femme est donc un exemple de réussite qui incarne aussi bien la ténacité que l'engagement. Après avoir bataillé pour trouver sa place dans le monde professionnel, elle œuvre aujourd'hui pour la valorisation de ses racines et la préservation de ses traditions.
Sa démarche est un appel à l'attention de tous ceux qui souhaitent soutenir une cause juste et légitime.
Jessica est toujours à la recherche de partenaires pour son projet Karay. Alors si vous aussi vous croyez en ce projet, n’hésitez pas à contacter Jessica.
Pour retrouver Jessica :
Pour suivre l’aventure Karay :
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